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琵琶湖で食べた、忘れられない絶品料理「鮒の子まぶし」

滋賀県の琵琶湖畔の近くには、近江商人のふるさである『五個荘』という町があります。その町で食べた忘れないほどの美味しい湖魚料理があるというのです。紀行作家・郷土料理写真家の飯塚玲児さんが、今回この近江商人の故郷で食べた鮒料理を紹介しています。飯塚さん曰く、旨すぎて言葉がでない代物だそうです。 琵琶湖で捕れる魚は(鯉、鮒、鮎、モロコ、ワカサギ、エビ...多数)はどれをとっても格別に美味いと賞されます。 日本一の湖ですからやはり全てが格別なのでしょう!! これからもみんなの琵琶湖をいつまでも大切にしたいですね!!

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